BBQ-filet af gris med kålsalat og ovnkartofler
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 pakke svinefilet
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- ½ spidskål
- 2 æbler
- 1 pose røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æbleddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både, og vend med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir [3/4/5p: brug evt. 2 bageplader] – efterlad lidt plads til svinefilet. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefileten på alle sider, ½-1 min. på hver side.
Krydr med røget BBQ-krydderi, læg den på bagepladen ved siden af kartoflerne, og steg den i ovnen, til den er gennemstegt, 13-16 min. alt efter størrelse.
Snit imens spidskål fint, fx på et mandolinjern, og skær æble i tynde både.
Vend spidskål og æble sammen, og smag til med en smule eddike og lidt salt.
Kom røget paprika-creme i en skål, og rør den med vand [1/2p: 1-2 tsk. | 3/4p: 2-3 tsk. | 5p: 3-4 tsk.], til den er tyndtflydende.
Skær BBQ-filet i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og spidskålssalat. Servér røget paprika-creme til.
