Børnenes maddag: Kartoffelpizza med rosmarin og ost
Ingredienser
- 4 bagekartofler
- 4 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- 2 kviste rosmarin
- 1 pose revet goudaost
- 1 batavia-salat
- 2 pærer
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud fra køl. Skyl frugt og grønt.
Skræl og skær kartofler i tynde skiver, fx på et mandolinjern.
Rul pizzadej ud et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir.
Smør med creme fraiche, og top med kartoffel. Pluk rosmarin henover, og drys med revet ost.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød, og osten er gylden (se køkkentip).
Snit imens salat groft, og skær pære i både. Vend salat og pære sammen, og smag til med olivenolie [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4/5p: 2-3 spsk.] og eddike [1/2p: 2-3 tsk. | 3/4/5p: 3-4 tsk.].
Skær sprød kartoffelpizza i trekanter, og servér pæresalat til.