Kikærter i korma med blomkål og fladbrød
2 personer
Ingredienser
- 1 blomkål
- ½ pose gulerødder
- 1 pose kogte kikærter
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 brev karry-paste
- 1 dåse kokosmælk
- 1 grov pizzadej
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Hvedemel
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt
Skær blomkål i små buketter. Varm en pande op, tilsæt lidt olivenolie, og steg blomkål i 3-4 min. Tag blomkål af panden, og gem det til senere.
Skær imens gulerødder i skrå skiver, og varm en gryde op med olivenolie.
Kikærter i korma
Steg kikærter og gulerødder af i 2-3 min. Tilsæt skåret grønt fra bægeret og karry-paste, og steg i ca. 1 min.
Tilsæt kokosmælk og 1 dl vand, og lad det hele simre sammen, ca. 10 min. Kom blomkålen i, og lad det koge i 2-3 min. mere, til blomkålen er mør. Smag til med lidt salt.
Fladbrød
Del imens dejen i 2, og rul den ud på et melstrøet bord.
Varm panden fra blomkål op igen med lidt ny olie, og steg fladbrødene i 2-3 min. på hver side. Krydr med lidt salt.
Servering
Servér kikærtekorma i dybe tallerkener, og spis fladbrød til.
