Korma-krydret fisk med ris og salat med gulerodsstrimler
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 løg
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 brev korma karry-paste
- 2 dåser tomatpuré
- ½ pose gulerødder
- 1 batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. smør
Sæt vand over til ris. Skyl risene grundigt, og skyl alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Pil og hak løg fint.
Skær evt. benrester af fiskestykkerne, og del dem så vidt muligt i [1p: 2 | 2p: 4 | 3p: 6 | 4p: 8] lige store stykker.
Varm en bredbundet gryde op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og sautér løg, karry-paste og tomatpuré ved lav varme i 3-4 min. Tilsæt vand [1/2 p: ½-1 dl | 3/4p: 1-2 dl], og rør det sammen.
Skru op til middel varme, og læg fiskestykkerne i gryden. Krydr med salt, læg låg på gryden, og lad fiskestykkerne dampe i 5-8 min. afhængig af tykkelse. Fisken er færdig, når den er mælkehvid og let kan skilles i flager, når du trykker på den.
Skræl gulerødder ud i tynde flager med en tyndskræller, og snit salat groft.
Vend gulerødder og salat sammen i en skål med olivenolie [1/2p: 2-3 tsk. | 3/4: 1-2 spsk.] og eddike [1/2p: 1-2 tsk. | 3/4p: 3-4 tsk.], og smag til med lidt salt.
Anret ris på tallerkener, og top med fisk, løg og krydderier. Spis salaten til.
