Kyllinge-burger med sprødt grønt, ramsløg og ovnfritter
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 3 tomater
- 1 batavia-salat
- 1 bundt ramsløg
- 1 rulle avocadospread
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 bæger skåret grønt (fennikel/rødløg/asparges)
- 1 pakke burgerboller med kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. lidt aioli eller ketchup
I din bruger i dag er kyllingekødet krydret med buena vista-krydderiblanding, som kan sammenlignes med taco-krydderiblanding og smager skønt til kylling, grøntsager og fisk.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt og ramsløg.
Skær kartofler i både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Skær tomaterne i skiver. Pluk salaten i grove blade. Snit ramsløg i tynde strimler.
Anret tomat, salat og snittet ramsløg på et fad.
Kom avocadospread i en skål, og rør den med en smule vand, til den er lind. Smag evt. til med lidt salt.
Opvarm en pande med olie. Drys kyllingekødet med buena vista-krydderi. Steg kødet i ca. 5 min. på hver side, til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Tag kylling af panden, og brug samme pande til stegning af asparges, fennikel og rødløg fra bægeret i 1-2 min. Krydr det med et par dråber eddike, salt og peber.
Varm imens burgerbollerne i ovnen, 3-5 min.
Flæk burgerbollerne, og smør dem med avocadospread. Fyld med sprødt grønt, mexi-kylling og stegt asparges, rødløg og fennikel. Spis ovnfritter til, og supplér evt. med lidt aioli eller ketchup.
