Kyllinge tortillas med sprødt grønt, mynte og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- ¼-½ bundt mynte
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 4 spsk. yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke fuldkornstortillas
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Agurk, peberfrugt, rødløg
Håndfuld 3: Kylling
Håndfuld 4: Tortillas
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt
Smagsgivere: Salt, peber, mynte, hvidløg, istanbul-krydderi
Skyl alt grønt.
Skær agurk og gul peberfrugt i tern. Skær rødløg i tynde både. Pluk mynten groft. Gem det hele til servering.
Pil og hak hvidløg fint. Skær kylling i strimler, og vend kylling med istanbul-krydderi.
Opvarm en pande med olivenolie [1/2p: 2-3 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk.], og steg kylling gylden og gennemstegt, 7-8 min. Tilsæt halvdelen af hvidløget i de sidste par min. af stegetiden, og krydr med salt og peber.
Kom yoghurt i en lille skål, og smag til med hvidløg, salt og peber.
Lun tortillaerne én ad gangen på en tør pande, eller kom dem alle i mikroovnen i ½-1 min. Hold dem lune i et rent viskestykke.
Skyl risene grundigt. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Opbevar dem på køl til i morgen.
Sæt det hele på bordet, og fyld dine tortillas med kylling, sprødt grønt, mynte og hvidløgsdressing.
