Nem tomatsuppe med asparges, ramsløg og surdejsbolle
4 personer
Ingredienser
- 1 pakke tomatsuppe
- 2 pakker surdejsboller
- 1 squash
- 1 bæger skåret grønt (fennikel/rødløg/asparges)
- 1 bundt ramsløg
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, eller find brødristeren frem. Skyl ramsløg og squash.
Tomatsuppe
Kom tomatsuppen i en gryde og kog den op i ca. 10 min.
Surdejsboller
Dup brødene med lidt vand og bag dem 7-8 min. i ovnen eller 3-4 min. på hver side på brødristeren.
Topping
Skær squash i små tern af 2x2 cm.
Varm en pande op med olivenolie og steg squash i 1-2 min. Kom skåret grønt fra bægret på panden og steg det hele sammen i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
Snit imens ramsløg fint og kom creme fraiche i en lille skål.
Servering
Servér tomatsuppe i dybe tallerkener toppet med stegt grønt i midten og creme fraiche. Drys med snittet ramsløg. Spis surdejsboller til.
