Stegte ris med hvidløgsstegt kylling og spidskål
Ingredienser
- ¼-1 grøn chili
- ½ bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- ½ rød spidskål
- 1 tomat
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- Halvdelen af de kogte brune jasminris
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. soja
Du skal i dag kun bruge halvdelen af de kogte ris, som blev tilberedt på dag 1. Den resterende halvdel kan du fortsat gemme på køl i en lufttæt beholder til et andet valgfrit måltid.
Skyl alt grønt.
Snit chili fint. Smag yoghurt til med salt, peber og chili.
Pil løg og hvidløg, og skær løg i tern og hvidløg i skiver. Snit spidskål fint. Skær tomat i tern.
Skær kylling i grove stykker.
Varm en pande op, tilsæt olie [1/2p: 1 tsk.| 3p: ½ spsk.| 4p: 1 spsk.], og steg kylling i 6-8 min., til den er gennemstegt. Tilsæt hvidløg de sidste 3-4 min. af stegetiden, og krydr med salt og peber.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie [1/2p: 1 tsk.| 3p: ½ spsk.| 4p: 1 spsk.], og steg løg i 2-3 min.
Tilsæt kål og ris til panden, og steg videre i 3-4 min. Krydr med salt og peber, og vend med tomater, et par dråber eddike og evt. et par dråber soja.
Anret stegte ris med grøntsager i en dyb tallerken, og top med hvidløgsstegt kylling. Tegn striber af spicy yoghurtdressing henover.
