Nyt fra Billeslund

Nyt fra Billeslund      Uge 26 Fodboldfest PHEEEW   - Der er knald på. 35 mænd og kvinder, er trukket ud i marken og de planter porrer, salat, grønkål, kålrabi og de sår bønner, gulerødder, rødbeder og selvfølgelig baby leaf, samtidig med at de luger og hakker og flytter vandingsmaskine og høster salat, baby leaf, hvidløg, løg, pak choy, gulerødder og timian…. Svede… Men vi nåede da også lige at afholde den årlige fodboldkamp mellem Billeslund og Barritskov…. Billeslund fik bank! Nå men det var nu hyggeligt nok, – og til næste år bliver det helt sikkert omvendt!    Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 25 - Krager og gaskanoner Vi har et problem med krager. De spiser vores nysåede sukkermajsfrø og de kommer flyvende i flokke af 500 stk.! Vi har fundet ud af, at morgenmaden, alias vores sukkermajs, indtages imellem kl. 4 og 7 om morgenen. Så nu har vi købt en gaskanon, og fået tilladelse til at fyre  et skud af hvert 3. minut, i den periode. Det laver en skrækkelig larm, men det er kun et spørgsmål om en uge. Så vi holder ud og redder sukkermajsene. Det er heldigvis på en mark langt fra naboer, men der er jo ikke lige den slags, som vi synes er sjovest, og så de har allerede guffet omkring 30% af høsten i sig... altså! Skal hilse fra kanonkongen Jesper.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 24 - Babyleaves Vi er ved få styr på babyleaves-produktion – bank under bordet. Vi har fundet det rigtige antal frø pr. m2, vi har fundet den rigtige mængde vand og gødning, og så har vi rimeligt styr på ukrudtet også. Så nu er det en sand fornøjelse at høste babyleaves, fordi det er pænt, rent, stort og alt det der. Og vi forsøger os frem med alle mulige sjove bladtyper – landkarse, syre, portulak og forskellige typer af sennep mm.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com                  Uge 23 - Vi luger Vi er begyndt at luge de første afgrøder - rødbeder og gulerødder. Vi ligger 12 mennesker på en såkaldt lugevogn – og sådan én kan du se på billedet. Det ser måske lidt mærkeligt ud, men det er langt bedre for ryg og knæ end at gå med hakkejern. Traktoren kører fremad med 1 meter i minuttet og på måde kan vi nå en ha på ca. 2 dage (der er dog andre afgrøder, hvor det går noget hurtigere – det er helt afhængigt af mængden af ukrudt). Vi skal luge 25 ha i alt.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com           Uge 22 - Ukrudsbrændingen er i fuld gang Alle de mange frø vi har sået er lige ved at komme op nu… og det ukrudtet også! Heldigvis er ukrudtet lidt foran, og det betyder, at vi kan bruge en ukrudtsbrænder og fjerne ukrudtet uden at beskadige afgrøderne. Ukrudtsbrænderen damper ukrudtskimplanterne, så cellevæggene springer og planterne ikke bliver til mere. Der skal kun ganske lidt varme til for at dette sker. På billederne kan du se, hvordan sådan en fætter ser ud. Den kan kører 10 km i timen.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com           Uge 21 - Såning af julesalat og rødder I denne uge står vi endnu tidligere op end vi plejer, for vi skal så en masse afgrøder – julesalat, rødbeder, persillerødder og gulerødder. Det er svært at så. Det kræver  fingerspitzgefühl, for frøene skal ligge i præcis den rigtige dybde i fugtig jord. Det kan godt være et problem, når det har været tørt i halvanden måned. Så vander man to dage inden man sår – og det er her, der skal fornemmelse til, for at ramme præcis den rigtige fugtighed. Frøene skal ligge i ca. en cm dybde. Om nødvendigt kan man vande en gang eller to efter man har sået, hvis jorden stadig ikke er fugtig nok. På billedet ser du Kaj med såmaskinen - han har øvet sig i 38 år, så han kan det der (og hvis ikke, så kan vi alle sammen se det resten af sommeren… :-))   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com           Uge 20 - Vanding Vi høster salater, pak choy og babyleaf. Det er 25. grader varmt, og det går rigtig stærkt med væksten nu. Det betyder, at der er brug for rigtig meget vand. 20 – 25 mm vand hver uge - eller 12 timers vanding. På billedet ser du Jonas i gang med at flytte vandingsmaskinen – Ind imellem står han op midt om natten, for at flytte den.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com           Uge 19 - Radiser vokser 1 mm/time Vi har høstet de første salater i fredags, og vi er stadig i fuld gang og det ser rigtig godt ud! Nu går det også løs med persille,  pack choy, radiser og baby leaf. Vi nyder solen, og at temperaturen kommer op over de 20 grader – vi har lidt stress, men samtidig med er det er jo bare skæppeskønt. Radiserne har også rigtig travlt. De vokser 1 mm pr. time! Vi synes faktisk vi kan se det...   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com             Uge 17 - Natte frost og løgplantning Øv i sidste uge, kom vi op at slås med vejrguderne. Det var så fint vejr da tirsdagen startede og frisk og frejdigt gik vi i gang med at plante vores nyankomne spæde løg ud på marken. Det skulle vi ikke have gjort, for da vi gennem dagen havde plantet 3 ha med skalotteløg og rødløg, blev det 5 graders frost den efterfølgende nat og det hele frøs væk. Øv ikke lige det vi havde brug for.   Men på den igen, så  i denne uge planter vi så det samme stykke til endnu en gang. Vi har dog  kun fået fat i almindelige løg til denne anden omgang, og det er jo ligesom ikke helt lige så sjovt. For selvom de også smager, så er de bare ikke så spektakulære på en sildemad.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 16 - 650.000 små løgplanter Vi planter løg for fuld drøn - 650.000 små løgplanter skal nemlig i jorden i de kommende dage. Lige nu planter vi med to hold og to plantemaskiner. Det første hold starter kl 6 om morgenen og bliver afløst om eftermiddagen af et nyt hold,  som slutter når det bliver mørkt.   Vejret er fantastisk – lærkerne fløjter og vi er glade. Over and out – vi skal ud at plante.    Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 15 - Såning og plantning Nu kan vi endelige komme i jorden. I denne uge er vi ved at plante pak choy, pipeløg og glaskål. I går såede vi de første radiser og i dag skal vi så de første baby leaf – det går derudaf, men vi glade for, at det nu endelig er forår!   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 14 - Nedgravning af nye vandrør Vi graver vandrør ned i denne uge. Det er der jo ikke grønt over, men det er altså en forudsætning for, at vi kan lave alle de rare grøntsager. Vandrørene skal erstatte nogle gamle rør som har ligget i jorden i 40 år og nu må give op for tidens tand. De har gjort det muligt at vande grøntsagerne, når der ikke kom regn nok.     Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com                                             Uge 13 - Frosne ramsløg I denne uge troede vi, at vi skulle høste en hel masse ramsløg på Barritskov. Vi stillede 7 mand høj lørdag morgen, blot for at konstaterer, at det var så meget frost, at ramsløgene var stivfrosne – og derfor ikke til at høste. Øv, ingen ramsløg i kasserne denne gang. I stedet tog vi i al hast til Billeslund, for at høste porrer til erstatning for de lovede ramsløg. (Billedet her stammer fra sidste uge, hvor høsten gik efter planen) Nu håber vi på at næste uges temperaturer bliver mildere, og så går vi i gang igen.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 11 - Hurra vi har plantet den første salat! I regnvejr og mudder op til halsen, men vi kom igennem. Og er det ikke fantastisk i marts måned? Vi synes i hvert fald, at det er fedt og glæder os til at levere de første friske danske salater midt i april.       Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com        Uge 10 - Vi tager igen gulerødder op... Ja ja vi ved det godt – det bliver lidt trivielt at fortælle om endnu en uge med optagning af gulerødder… men det er nu engang det, vi gør for tiden. Det bliver altså ved med at være lige fantastisk, at man kan høste frisk gulerødder den 4. Marts.   Her er billederne. Så kan du selv se hvordan det foregår, når det tykke halmdække skubbes til side og dejlige gulerødder trækkes op.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 8 - Nye medarbejdere  Vi er ved at finde medarbejdere til næste sæson, så vi igen kan få lavet nogle dejlige grøntsager til kasserne. Vi skal bruge ca. 25 medarbejdere fra den 1. marts og frem til sidst i december, hvor vi så igen kun er ca. 4  tilbage. Vi skal bruge personer, som kan det basale gartnerarbejder, som f.eks. at plante, høste og så, og så skal de være glade (det sidste er meget vigtigt :-)). Ud over at ansætte nye folk, så er Frank i gang med at regne på hvor mange kg frø, der skal bruges til den enkelte afgrøde. Det er ikke så svært at regne ud, men det tager tid fordi vi har 50 forskellige afgrøder, og så fordi vi ikke ved helt præcist, hvor mange kunder vi har sidst på året.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com          Uge 7 - Vedligeholdelsesuge  Næste uge er den store vedligeholdelsesuge. Vi vasker alle maskinerne, smører dem og gør dem klar til den nye sæson. Det er et stille og roligt, og hyggeligt arbejde (i hvert fald hvis det ikke er alt for koldt). Vi er to mand og så hjælper den lokale smed os, når noget ser helt håbløst ud. Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com         Uge 5 - Salatplanlægning I denne uge laver Frank salatplanteplan. Den viser hvilke salater vi skal plante og hvornår det skal ske, uge for uge - fra uge 10 til uge 35. Den er svær at lave, fordi vi vil have mange forskellige typer salat og ikke alle vokser lige hurtigt, og salaterne skal være præcist færdige til den rigtige kasse i den rigtige uge. Nogen typer bruger 5 uger på at bliver spiseklare og andre tager 8 uger, så det er et stort puslespil Frank skal have til at gå op. Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 4 - Timianhøst  I denne uge høster vi Timian. Timian er normalt en krydderurt, som man høster om sommeren. Men vi har erfaret, at man lade den stå hele vinteren, og høste i december – marts. Så vi sidder med nogle små sakse, ude på knæ ude i marken, og høster Timian. Derefter bundter vi dem, når de er kommet ind i kølerummet på Barritskov. Det kan godt være en smule koldt for fingrene, så vi glæder os til, at det snart er forår.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 3 - Gulerødder, porrer og timian...  Vi høster og høster og høster gulerødder, porrer, timian... I øjeblikket er det kun Kaj og Frank, der er på på Billeslund, de øvrige er på Barritskov for at gøre porrerne klar til kasserne. Kaj kører optageren og Frank kører vognen, der tager fra. Og det er heldigvis ikke som i gamle dage. Traktoren er behageligt indrettet, musikken i radioen er god og kaffe på thermoen er varm.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com     Uge 2 - Grøntsagshøst  Svend, Kaj og Frank er i fuld gang med at høste, grønkål, kålrabi og porrer og i morgen går de i gang med Red Core gulerødder og jordskokker, som også kommer i kasserne. Så der er fuld fart på og det er ikke altid lige let. Det er rigtig dejligt muderet og ind i mellem sætter især gulerodsoptageren sig fast, og så er det ud med to traktorer, kæder og det hele for at få den fri – det er jo en tung én.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       2007 Uge 51 - Grønlangkål & god jul fra Billeslund Egentlig vil vi bare gerne holde jul …. Holde en lile pause ovenpå en lang sæson, men vi skal lige have det sidste med for 2007. Vi høste gulerødder igen igen – dem har vi mange af, og så lidt timian og så selvfølgelig den helt uundværlige grønkål til nytårstaffelet - eller sådan er det i hvert fald her i Sønderjylland. Der bruger man faktisk en hel sæk grønkål for at lave grønlangkål på Sønderjydsk og så drikker man snaps til… Grønkålen høstes ved at plukke bladene af i hånden, putte dem i poser og så af sted med dem.   Rigtig god jul fra alle på Billeslund til alle jer!   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com     Uge 50 - Hvidløgene plantes i denne uge Vi skal plante hvidløg i denne uge. Et gammelt råd siger, at hvidløg skal plantes på den korsteste dag og høstes på den længste. Vi har fået en masse hvidløg fra Spanien, som vi nu propper i jorden. Før man planter hvidløgene skal feddene pilles fra hinanden. Derefter planter vi dem i jorden med 10 cm afstand -  lidt ligesom med tulipanløg. Selvom det er så koldt, vil løgene allerede efter 14 dage have slået rod. Så er det bare at vente til maj/juni, hvor vi kan høste dem med frisk top, som en lille porrer. Undervejs er det blevet radrenset for ukrudt, men ellers behøver vi ikke gøre så meget.    Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com     Uge 49 - Rødbeder og gulerødder på fuld drøn Vi høster rødbeder og gulerødder på fuld drøn. To høstmaskiner og 5 mand – alt hvad der kan kravle og gå i alle de lyse timer… som der jo desværre ikke er så mange af, men 8 – 16 kan vi da se, hvad vi laver. Det lyder jo måske ikke så sjovt, men sådan er det.   Vi er også begyndt at planlægge næste år. Først skal vi lige finde ud af de nøjagtige udbytter i år, for så ved vi præcis hvor mange ha vi skal dyrke af hvad, til næste år. Når vi har fået et overblik, går vi i gang med den store ”masterplan”. Mere om den i løbet af den lange og kolde vinter… :-)   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 48 - Rødbedehøst Vi er med den ene optager i fuld gang med at tage rødbeder op og glade er vi - for de fik ikke for nem en start. Det  regnede så meget i foråret, at vi måtte så dem alle sammen om - det første hold regnede simpelthen væk.  Det betyder, at de nu når den rette størrelse senere end normalt, og at vi derfor roder rundt med dem endnu.   Lige i øjeblikket er det frostvejr og vi må derfor hver dag vente på, at jorden tør op, så vi kan komme ud med rødbedeoptageren. Kl. ca 14 kan vi komme i gang hvorefter vi har et vindue på 4 timer, inden frosten sætter ind igen - så der er fart på. Heldigvis ser det ud til at vejret bliver varmere igen og at vi derfor kan få dem alle op i løbet af næste uge.   Vi laver tre forskellige slags rødbeder i år - røde, gule og stribede. Så der er noget både til ganen og til øjnene!   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com     Uge 47 - De første jordskokker i år Vi går i gang med at høste jordskokker i dag, for første gang i år. Vi har taget nogle stikprøver – og de ser rigtig fine ud. Det er altid spændende, hvor runde de er… de har ofte en ingefær-form, men vi vil hellere have dem runde - så er de meget lettere at gøre rene. Dem vi har gravet op indtil nu, ser ud til at være fine.. så må vi se, når vi er kommet ind i det store træk. Jordskokkerne har en top på 3 meter, som vi slår af med en brakpudser – en meget stor græsslåmaskine, Derefter kommer kartoffeloptageren og klarer resten. Det er ikke vanvittig hårdt arbejde, for optageren klarer det meste. Vi står bare ovenpå den og tager sten, stængler og dårlige jordskokker fra.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 46 - 150.000 kg gulerødder  Nu er frosten ved at bide sig ind på os, så vi er begyndt at dække 150.000 kg gulerødder med en 30 cm halmdyne. Det gør, at vi kan holde frosten ude, således vi kan grave friske gulerødder op hele januar, februar og marts. Indtil da lader vi dem stå i jorden – så beholder de smagen og friskheden. Jorden er den allerbedste opbevaring man kan tilbyde sine gulerødder!   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 45 - Røde & grønne grønkål I næste uge laver godt nok mange grønkål! Og på trods af navnet, er der faktisk både røde og grønne grønkål... Vi har ikke kunnet identificere nogen smagsforskel, men det hører vi gerne om, hvis nogen af Jer kan! Vi høster dem i hånden. Plukker bladene af og lægger dem i en pose. Bagefter bliver planten stående og hvis vi så er heldige skyder den igen, hvilket gør at vi kan høste fra den i marts 2008 også. Men det kommer helt an på vinteren. Hvis vinteren bliver for hård dør planten, og vi må så nøjes med at pløje den ned til regnormene…   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 44 -  18.000 bundter timian Vi skal leverer en hulens masse timian i denne uge. Vi er i fuld gang med at plukke, for der kommer timian i alle kasserne. Det tager lidt tid, for vi har ikke så mange folk tilbage. Det er stille og roligt - man tager en saks, klipper et lille bundt af, kommer et bånd om bundtet og så ned i en kasse ….og det gør man så 18.000 gange… Heldigvis er vi seks personer om det, og det er et dejligt velduftende arbejde. Og Timianen - ja, den jo så smuk med sine friske mørkegrønne træagtige stilke, at man fuldstændig glemmer, at den skal spises!   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 43 - Frisk salat fra midt i april til sidst i oktober Vi går ind i den sidste uge med salat nu. Det er fuldstændig udsædvanligt, for det er 3 uger mere end vi plejer. Det er sgu fantastisk ovenpå dennne her lortesommer, som gartner Frank så charmerende siger. Vi har haft frisk salat fra midt i april til sidst i oktober – ta´den! Vi tager også de sidste baby-leaf i disse uger, og er efterhånden blevet helt gode til det.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 42 - Vintergulerødderne I denne uge begynder vi at lægge halm på vintergulerødderne. De er blevet store nok nu og halmen skal beskytte dem mod frosten. Når vi på den måde kan lade dem stå i jorden, bevarer de smagen bedre. Der er ingen tvivl om, at jorden er det bedste kølerum der findes! Så tager vi løbende halmen af vinteren over og tager dem op med en speciel gulerodsoptager – en slags kæmpespade, som tager gulerødderne op på et bånd hvor jorden bliver rystet af, derefter bliver de vasket og pakket klar til kasserne.   Og ellers så er gartneren jo tilbage fra sin efterårsferie på Mallorca og så er det ikke godt at vide, hvad der sker:-)   Frank van Beek fvb@aarstiderne.com       Uge 41 - Gulerodssåening Vi har sået de sidste gulerødder i denne uge. De skal høstes til næste forår. De kommer til at stå hele vinteren med to tre blade, i marts måned begynder de at tage fart og vi kan så høste dem i maj måned. Det er ikke helt normalt, men vi ved at det kan lade sig gøre, og på denne måde kan vi give jer friske gulerødder allerede i maj. Det kræver dog, at vinteren bliver mild.   I kasserne kommer der salat, gulerødder og porrer. Det synger på sidste vers med salaterne – to til tre uger endnu og så er det slut. Derefter bliver jorden harvet og får lov at ligge til næste år.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 40 - 4 fodboldbaner majs Vi skal høste majs i næste uge. 2 ha eller 4 fodboldbaner fulde! De blevet fint høje og giver nogle flotte kolber.   Lige nu har vi meget fokus på frosten. Det har rigtig meget at sige, at frosten lader vente lidt på sig, for vi har både bladselleri, salat, rødbeder der ikke er store nok til at blive høstet endnu og bønner som ikke kan tåle frost. Og vi skulle rigtig gerne have det hele i  kassen i næste uge.  Og ja vi ved da godt, at vi ikke kan og heller ikke skal bestemme over vejret, og at vi lynhurtigt kunne gå hen og få for meget vand i stedet. Men vi håber nu sådan på en dejligt lunt tørt efterår - det er de fleste af jer sikkert med på...:-)   Vi bliver lidt færre på Billeslund nu. Vores dygtige folk fra Litauen er ved at rejse hjem for at holde velfortjent fri. De trænger til lidt ferie, efter en god lang sommer med fuld fart på.    Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com      Uge 39 - Løgene tørres i 3 uger Løghøsten er i hus og de er nu, efter have tørret i 3 uger, klar til at komme i kasserne i næste uge. Løgene bliver tørret, så de kan holdes sig vinteren over. Ellers ville de rådne. Før de kommer i kasserne,  skal vi lige have lejlighed til at tage den gamle top og de yderste blade af, og sortere dem efter størrelse. De skulle jo helst se lidt godt ud, når de når frem til Jer. Håber I vil nyde dem.   I næste uge tager vi en tur  til Holland for at kigge på nye typer og sorter, på markedet for økologiske grøntsager. Vi kommer hvert år indspirede hjem - sidste år til at lave runde gulerødder og året før de farvede. Det er altid spændende at lærer nyt, men meget mere om det senere.   Annette Hartvig Larsen ahl@aarstiderne.com       Uge 38 - 40.000 porrer  I denne uge høster vi rigtig, rigtig mange porrer. Faktisk høster vi 40.000! Det er heldigvis ikke så svært som det lyder, for vi har en god optager, og vi er et dygtigt team. Porrerne kommer ved håndkraft fra optageren, over på båndet, forbi kniven som skærer toppen af og ned i transportkasserne, hurtigere end lynet (..altså næsten :-)). Det er et imponerende syn, når traktor og optager stille og roligt glider hen over marken, med 3 mand bagpå, mens porrerne bare vælter op. Og kvaliteten er i top, så vi er glade.   Vi går også og roder med lidt Baby-leaf (småbladet salat til salatblandinger), som har vi lavet forsøg med i år. Kokkene Søren og Thomas har hovederne i blød, for at finde frem til de rigtige blandinger, som dog først vil være klar fra næste år. I år når vi kun at give jer en smagsprøve.   Og så er der selvfølgelig dejlige friske salathoveder, som står så flot, at selv gartneren er overrasket. Og det er ellers ikke så let økologisk, fordi vi ikke kan bekæmpe svampesygdomme kemisk. Specielt om efteråret, hvor nætterne er kolde og fugtige ,er det svært, men det ser stadig godt ud og vi krydser fingre for de kommende uger!   Hilsen fra Frank og rødderne på Billelund  fvb@aarstiderne.com