Kolonial
Med friske råvarer og de bedste
økologiske kolonialvarer er det gode måltid godt på vej. Vi har udvalgt en række kolonialvarer af særlig høj kvalitet, som du finder i en række af vores kasser, f.eks. MonsterMixKassen, MonsterFrugtkassen, SingleKassen. Nogle af vores tætte samarbejdspartnere er svenske Saltå Kvarn og italienske Puglissima.
Saltå Kvarn
Saltå Kvarn har siden 1964 handlet med kolonialvarer. Saltå Kvarn ønsker at gøre den naturlige smag til en oplevelse i sig selv. Bondens og bagerens arbejde skal kunne fornemmes i smagen - og det synes vi, at det kan i Saltå Kvarns mel- og kornprodukter.
Det svenske firma bruger biodynamiske råvarer. Der produceres på en naturlig og skånsom måde for at bevare råvarernes fine smag og for at sikre en høj kvalitet og et stort næringsindhold. Produkterne er fri for kunstige smagsforstærkere, konserveringsmidler og farvestoffer.
Saltå Kvarn leverer bl.a. knækbrød til Aarstiderne. Knækbrødet er bagt på biodynamisk fuldkornsrugmel, som er malet på en stenkværn. Også Saltå Kvarns sigtet speltmel kan købes hos Aarstidernes. Spelt har gennem sin glutenkvalitet og unikke proteinsammensætning gode bageegenskaber. Det kan anvendes i alle bageopskrifter i stedet for hvedemel.
Puglissima
Puglissimas produkter sender dig på en ægte italiensk smagsoplevelse. Puglissima kommer fra Cerignola, der er beliggende på den nordvestlige spids af Italien. Her, langt fra havet og turismen, giver blandingen af sol og vind de bedste betingelser for at skabe fødevarer med en ekstraordinær smag.
Puglissimas Orecchiette pasta er en typisk italiensk specialitet, der er perfekt til salater og grøntsagsretter. Pastaen kan også bruges sammen med Puglissimas mosede tomater, der udgør en skøn tomatsauce i sig selv.
Olivar de la luna
Langt oppe på et bjerg i Andalusien har vi fundet en helt særlig olivenolie. Ægteparret Jesús Fernández de Castro and Tránsito Habas Sánchez driver den økologiske olivenfarm Santa Casilda sammen med deres børn. Området er kendt for sine meget gamle oliventræer, og familien er stolte over at drive en over 200 år gammel tradition videre.
Olivar de la Luna-olien har et meget lavt syreindhold på 0,8 pct., hvilket er med til at give en meget blød og smagfuld olivenolie. Den har en dejlig frugtig duft og en mild smag af oliven med toner af æble, citron og mandel.
Du kan læse mere om Jesús og Tránsitos og olivenolien Olivar de la lund her.