Kalvesteak med grillede gulerødder, nye kartofler og salat med avocado
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Sæt vand over til kartoflerne, fx i en elkedel. Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand 15 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdige i vandet. Hæld vandet fra umiddelbart inden servering og vend kartoflerne med lidt olivenolie eller smør.
Grøntsager
Skyl salaten, og del den i mindre stykker. Skær løget i skiver og tomater i tern. Skær avocadoen i tern, og dryp den med citronsaft. Skær gulerødderne i halve på langs og dryp dem med olivenolie.
Salat
Vend salaten med tomater, løg, avocado, revet citronskal, havsalt, sort peber og en anelse olivenolie.
Kalvesteaks
Krydr kalvekødet med havsalt og sort peber. Grill eller steg de tynde steaks og gulerødderne ved høj varme i olivenolie i 2 minutter på hver side.
Servering
Server de varme kalvesteaks med gulerødderne, de nye kartofler, salat og lidt ekstra citron til.
