Æblechutney med tomat og chili
Opskrift
Ingredienser
-
600 g madæbler (i tern)
-
100 g rosiner eller svesker (i tern)
-
200 g rørsukker
-
chili ((efter smag))
-
2 dl hvidvinseddike
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Opbevar chutneyen på glas på køl. Skold et sylteglas, og fyld chutneyen i og sæt det på køl, så holder den sig minimum 6 måneder. Lad gerne chutneyen stå på køl i en uge eller mere før brug, så har smagene mulighed for at udvikle sig.
Skyl og klargør æblerne og grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
Kom æbler, løg, rosiner eller svesker og tomattern i en gryde sammen med rørsukker, chili, hvidvinseddike og salt, og kog op. Skru ned for varmen, når det koger, og lad chutneyen koge ved middelsvag varme under låg i ca. 30 minutter, eller til æblerne er kogt ud.
Æblechutneyen er særligt god til karryretter.
