Æble-kanel muffins
Opskrift
50 personer
Ingredienser
-
375 g muskovado rørsukker
-
2½ spsk stødt kanel
-
½ dl, frø udtaget, ristet og knust fint kardemommekapsel
-
2,5 dl rapsolie
-
4 dl yoghurt
-
700 g mel
-
250 g, finthakket hasselnødder
-
10 æg
-
5 spsk. bagepulver
-
2 kg, f.eks. Belle de Boscop, Gråsten, Ingrid Marie æbler
-
700 g rørsukker
-
1 tsk. fint salt
Sådan gør du
Olie, yoghurt og sukker røres godt sammen. Hasselnødder kommes i. Mel, krydderier, salt og bagepulver røres sammen. Æg og melblandingen røres skiftevis i yoghurten. Æbletern vendes i dejen og den fordeles i muffinsforme.
Bages i ca. 20 minutter ved 180 grader. Afkøles på rist.
