Æggekage med pølser, søde kartofler og kålsalat med ramsløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 1811 - dag 3
Skræl og skær de søde kartofler i små tern og rist dem i 3-4 minutter på en varm pande i olivenolie.
Skær pølserne i skiver og kom dem på panden til kartoflerne og steg dem med 2-3 minutter.
Pisk æggene med koldt vand eller mælk og krydr med salt og peber og hæld dem på panden med pølserne. Læg et stort låg over panden, så æggekagen bliver hurtigt færdig.
Snit kålen fint og vend den med eddike, sukker, salt og grofthakkede ramsløg.
Skær tomaterne i skiver og top dem på æggekagen, når den er næsten færdig. Servér æggekagen med kålsalat og ketchup.
Louisa Lorang
