Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Aioli med safran og kartoffel

Aioli med safran og kartoffel

Sådan gør du:

Skræl kartoflen, skær den i tern, og damp den med 2 dl vand og safran, til vandet er helt fordampet, og kartoffelternene er møre. Rør æggeblommene sammen med presset hvidløg, tilsæt kartoflen, og mos det sammen til en ensartet konsistens.

Spæd op med olivenolie og smag til med salt og peber.
Aïoli er oprindeligt tilbehør til bouillabaise (den klassiske franske fiskesuppe), men dressingen er også god til salater, hvor der indgår fisk og skaldyr.

Det skal du bruge:

2-3 pasteuriserede æggeblomme(r)
1 stor kartoffel
4 dl jomfruolivenolie
1 knivspids safran
4 fed hvidløg
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print