Rodfrugter
Aarstiderne.com - jordforbindelse

Aioli med safran og kartoffel

Aioli med safran og kartoffelSådan gør du:

Skræl kartoflen, skær den i tern, og damp den med 2 dl vand og safran, til vandet er helt fordampet, og kartoffelternene er møre. Rør æggeblommene sammen med presset hvidløg, tilsæt kartoflen, og mos det sammen til en ensartet konsistens. Spæd op med olivenolie og smag til med salt og peber. Aïoli er oprindeligt tilbehør til bouillabaise (den klassiske franske fiskesuppe), men dressingen er også god til salater, hvor der indgår fisk og skaldyr.

Det skal du bruge:

1 stor stikkelsbær
2-3 æggeblommer (pasteuriserede)
4 fed hvidløg
4 dl jomfruolivenolie
1 knivspids safran
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print 

Råvarer + opskrifter

-lige til køkkendøren

Kasse + opskrifter
Vi sammensætter en kasse med årstidens bedste frugt og grønt, og lægger dugfriske opskrifter ved.

Vi leverer så ofte, du ønsker det.

1 kg avocadoer

- nyd dem med citronsaft og lidt salt
Avocado
DKK 58

Læg i kurv