Ajvar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. chili
-
500 g peberfrugt
-
olivenolie
-
Lidt citronsaft
-
Havsalt og sort peber
-
250 g tomater
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen til 2 personer i 4 dage
Uge 0712 - dag 3
Spis ajvar kold som dip eller i en sandwich, lun som sauce eller brug den som smagsgiver i en gryderet.
Skær peberfrugterne i kvarte. Kom dem i et fad og bag dem i ovnen i 20 minutter. Kom dem i blenderen og kør med lidt olie, hvidløg og citronsaft til en grov mos og smag til med salt og peber, eller chili. Se tip.Kom ca. halvdelen af ajvaren i en lille skål og server til suppen. Gem resten til dag 4.
Tip: Ajvar kan være blød og glat eller lidt grovere i konsistensen. Du kan krydre den stærk med chili eller nøjes med en mild udgave. Du kan også smage din ajvar med hakkede krydderurter og citronsaft.
