Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Artiskok med spinat

Artiskok med spinat

Sådan gør du:

Fjern stokken fra artiskokkerne. Det gøres nemmest ved at lægge artiskokken på bordkanten og brække stokken af med hånden. Kom de hele artiskokker i en gryde med kogende vand og salt og kog dem indtil du kan hive et blad af uden for meget modstand; så er de møre. Det kan tage alt fra 30 - 45 minutter.

Tag artiskokkerne op af vandet, afkøl dem let, del dem i kvarte med en skarp kniv og dryp dem med olivenolie. Skyl spinaten og nip den evt. for stængler. Hak skalotteløg fint. Hak persillen. Rist den friske spinat i lidt olie på en varm pande til den falder sammen.

Tilsæt skalotteløg og hakket persille. Anret spinaten i en skål med artiskokken oven på og dryp evt. med citronsaft. Server som en selvstændig ret eller som tilbehør til fisk.

Det skal du bruge:

olivenolie
½ citron
500 g spinat
½ bundt kruspersille
4 artiskokker
1 skalotteløg
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print