Aubergine bagt med parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl aubergine, squash, tomater og løg, og skær det hele i ½ cm tykke skiver. Læg grøntsagsskiverne skiftevis på højkant i et ildfast fad, der er smurt med olivenolie.
Hak hvidløget fint, og riv parmesanen. Hæld et par skefulde god olivenolie over grøntsagerne, og drys med hvidløg, parmesan, salt og peber. Stil grøntsagerne i ovnen, og bag dem i 1 time.
Denne ret smager særligt godt med kylling til, som med fordel kan steges i ovnen sammen med grøntsagerne.
