Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Aubergineragout med gedeost

Aubergineragout med gedeost

Sådan gør du:

Skær auberginen i store, tykke skiver og kom groft salt på dem. Lad dem trække i 5 minutter. Kom skiverne i en tykbundet sautøse med olie og tænd for lav varme. Læg låg på og lad det simre, til de er gyldne, hvorefter de vendes. Rens jordskokker, skær dem i tykke skiver og kom dem ned til aubergineskiverne. Pil skalotteløg, del dem i kvarter og kom dem i gryden sammen med koriander. Tilsæt flager af citronskal og -saft og vend det hele sammen. Lad det simre yderligere i et par minutter, smag til med salt og peber og server ragouten toppet med gedeost.

Det skal du bruge:

1 tsk tørret koriander
2 spsk olivenolie
100 g jordskokker
skal og saft af 1 citron
1 aubergine(r)
groft salt
150 g gedeoste i olie
3 skalotteløg
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print