Bacon-porretærte med tomatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 4211 - dag 3
Skær baconen i tern og steg den gylden og sprød på en pande. Tag den af panden og læg den på et stykke køkkenrulle.
Skur kartoflerne og skær dem i tern (ca 1x1 cm). Steg dem møre og gyldne i baconfedtet. Vask porrerne grundigt og skær dem i skiver. Steg kartoflerne og porrerne i olie eller baconfedtet.
Slå æggene ud i en skål, hæld mælken i og pisk det sammen med salt og peber.
Læg tærtedejen i en tærteform med høje kanter og forbag dejen i 10 minutter ved 175 grader til den har sat sig. Kom grøntsagerne i formen. Hæld æggemassen over, drys evt med revet ost og bag tærten i ovnen til æggemassen har sat sig og den er gylden, ca 25 minutter.
Skær tomaterne i skiver og læg dem på et fad. Pil løget, hak det fint og drys det over tomaterne. Eller skær løget i tynde skiver og fordel løgringene. Dryp med olivenolie og eddike.
OBS: I Livretter II er der oliven med til tomatsalaten. Drys oliven over tomaterne og brug evt. olien herfra.
Servér tærten med tomatsalaten.
Søren Ejlersen
