Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Bagt aubergine med spicy hokkaido og linser

Bagt aubergine med spicy hokkaido og linser

Sådan gør du:

Skyl auberginen og skær den i fire tykke skiver på dens brede led. Gnid stykkerne ind i olivenolie og læg dem på bagepapir på en bageplade. Skrab den halve hokkaido fri for kerner, gnid
med chili, hakket hvidløg og olivenolie og bag den sammen med auberginen i ca. 20 minutter ved 185 grader, til grøntsagerne er møre. Skyl linser og kog dem efter anvisning på posen. Tilsæt resten af chili, timian og citronskal i store flager i kogevandet. Krydr de kogte linser, smag til med citronsaft og vend grofthakket bredbladet persille i. Anret aubergine på linserne. Skrab hokkaidokødet ud, vend det med drænet yoghurt, halverede tomater, plukket bredbladet persille, olivenolie, revet citronskal samt citronsaft og server dertil.

Det skal du bruge:

1-2 dl drænet yoghurt
1 kvist timian
½ bk cherrytomater
1 lille bundt bredbladet persille
½ hokkaido
1/4 frisk rød chili
saft og skal af 1 citron
1 aubergine(r)
2 dl (røde eller hvide) linser
 
Tilberedningstid: 20 min.
Antal personer: 2
print