Ovnbagt fennikel
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 fennikler
-
Evt. hvidvin
-
½ dl grøntsagsbouillon eller vand
-
2 piskefløde 38 %
-
15 g revet parmesan el. grana pradana
-
Havsalt og sort peber
-
Saften af ½ citron
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Fennikel
Rens fenniklerne, skær toppene af og skær hver fennikel i kvarte. Læg dem i et ildfast fad og tilsæt evt. lidt hvidvin og ½ dl vand eller bouillon. Hæld 2 dl piskefløde over og drys med parmesan. Krydr med salt og peber.
Sæt fadet i ovnen i 20-25 minutter og steg, til fenniklen er mør, og parmesanen er gylden.
Servering
Giv det hele et pres citron og servér til fisk, fjerkræ eller kalvekød.
