Bagt torsk med æg, pasta, koriander og kapers
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke koriander
-
Lidt smør eller olivenolie
-
3 æg
-
I både citron
-
salt
-
1 pakke frisk pasta
-
½ pose snackgulerødder
-
1 pakke torskefisk
-
1 glas kapers
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 0313 - Dag
Tænd ovnen på 165 grader og kog vand op til både æg og pasta.
Fisk
Dup fisken tør med køkkenrulle og læg den på bagepapir. Fordel smør eller olivenolie på fisken. Krydr med salt. Bag fisken i 8-12 minutter, eller til fisken er gennembagt.
Topping
Kom æggene i det kogende vand og kog dem hårdkogte, 8-9 minutter. Køl dem lidt i koldt vand, pil og hak dem. Skyl kapers og hak korianderen groft (stilkene er bløde, så hak bare dem med). Vend æg, kapers, koriander og 4-5 spsk. olivenolie sammen lige inden servering.
Pasta
Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog den al dente. Dræn vandet fra og vend den med olivenolie eller smør.
Servering
Anret pastaen med fisk og topping og servér straks med citronbåde og snackgulerødder som gnavegrønt.
