*Bagt torskefisk med macaroni og gulerod og spidskål i citrus ortanique
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt en gryde vand med salt over til macaroni.
Fisk
Tænd ovnen på 180 grader.
Pil hvidløg og skær det i tynde skiver. Skær fisken i pasende stykker læg hvidløgsskiver på og dryp med citronsaft og olivenolie og krydr med salt og peber. Bag fisken i den varme ovn i ca. 12 minutter, til fisken akkurat er gennemtilberedt.
Macaroni
Kog imens macaronien i letsaltet vand i 8-10 minutter, så de stadig har bid. Hæld vandet fra, dryp med olie og vend rundt.
Nye gulerødder og spidskål i ortanique
Skær skrællen af citrusfrugten med en kniv. Skær kødet i store tern. Kom juicen der løber fra i en skål og rør en syrlig dressing med lidt olivenolie og salt. Skær spidskål i store flager og damp det i 1 minut i ½ dl vand med salt. Vask gulerødderne og skær toppen af. Skræl gulerødderne med en tyndskræller, så du får fine strimler. Vend grøntsager med dressingen.
Servering
Servér den bagte fisk med macaroni og den syrlige salat sprøde gulerodssalat.
