Bagt torskefisk med miso, ovnfritter og æble-rødkålsslaw
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bagekartofler
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
-
1 pose jordskokker
-
½-1 rødkål
-
2 breve miso/ingefær pasta
-
300 g Belle de Boskoop æbler
-
1 pakke torskefisk
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 0913 - Dag 1
Torskefisk
Tænd ovnen på 200 grader. Dup torsken tør, del den i portionsstykker og læg dem på en bageplade med bagepapir. Fordel misopastaen på fiskestykkerne og lad dem trække i ca. 15 minutter.
Kartofler og jordskokker
Skur kartoflerne og flæk dem på langs, pensl dem med olie og drys med salt og peber. Sæt dem på en bageplade og kom dem i ovnen. Bag dem møre og gyldne, ca. 40 minutter.
Skur jordskokkerne og skær dem over på midten. Vend dem med olie, salt og peber. Kom dem ved kartoflerne, når halvdelen af bagetiden er gået (20-25 minutter).
Æble-rødkål
Skyl æbler og rødkål. Snit kålen fint (vurdér hvor meget I kan spise). Skær æblerne i små tern. Vend æbler og kål med en dressing af eddike, salt, peber og olivenolie.
Bag torsken
Bag torsken i ovnen i ca. 10 minutter alt efter ovn og tykkelsen på fisken. Tryk forsigtigt på fisken; deler den sig i flager ved et let tryk, er den færdig.
Servering
Servér den bagte miso-torsk og giv ovnfritter, jordskokker og æble-rødkålssalat til.
