Basilikumspølser med knuste nye kartofler, salat, tomater og oliven
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 2909
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Dæk med låg og kog kartoflerne i ca. 10 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig ca. 10 minutter.
Skær blomkålen, stok og blomst i skiver på ca. ½ cm. Skyl og afdryp salaten.
Skær tomaterne i tern og snit løg med top i tynde ringe. Hæld vandet fra oliven og vend tomater, løg og oliven sammen.
Pisk citronsaft/eddike med salt og peber og evt. et fed presset hvidløg, rør olie i og smag til.
Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af et par minutter.
Sæt en grill eller stegepande over ilden, kom olie på og steg pølserne gyldne heri, 5-7 minutter.
Arranger salat og blomkål på et stort fad. Knus kartoflerne lidt ved at presse på dem med hånden og vend dem med tomater og oliven og hæld dressingen over. Smag til og kom over salat og blomkål.
Server kartoffelsalaten med de stegte pølser og drys evt. med hakkede friske krydderurter.
