Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Blomkål i vinaigrette

Blomkål i vinaigrette

Sådan gør du:

Denne grundopskrift kan bruges til mange grøntsager. Bl.a. blomkål, porrer, asparges, salat, rodfrugter og broccoli.
Den tilstræbte enkelthed tjener til at fremhæve hovedemnets naturlige smag. Det er afgørende, at der benyttes rigtig
god olivenolie.

Rør salt med vineddike el. citron og sennep. Tilsæt olien under piskning. Bland med persille, lethakkede kapers og æg, der er grofthakket. Til blomkålsvinaigretten skæres blomkålen ud i store buketter.

Disse buketter skæres i 2-3 mm tykke skiver, og koges i
letsaltet vand et kort øjeblik. Afdryp i dørslag, og vend vinaigretten med blomkålen. Serveres straks med groft brød og f.eks. et stykke bagt torsk. Vinaigretten er også god som en let frokost.

Det skal du bruge:

2 spsk citronsaft eller vineddike
4 spsk. olivenolie
evt. lidt hakket bredbladet persille
2 kogte æg
lidt salt
1 blomkål
1 spsk. kapers
1 spsk. dijonsennep
 
Tilberedningstid: 15 min.
Antal personer: 4
print