Bøf med lun salat og ajvar
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 0712 - dag 3
Skær peberfrugten i grove både. Hak hvidløg og løg.
Sautér det hele i olie på en varm pande. Det må gerne tage en smule farve, og skal blive mørt og lækkert. Kom hele pandens indhold i en skål og kom de kogte kartofler ved. Blend det hele med en stavblender, tilsæt olie, så du får en god, blød konsistens. Smag til med salt, 1-2 tsk. eddike og lidt chili. Sæt den koldt indtil servering.
Skær imens resten af de kogte kartofler i mundrette stykker og rist dem i lidt olie på en varm pande. Krydr dem med salt. Steg bøffen på en virkelig varm pande. Den skal have ganske kort tid, bare tage farve. Krydr den med salt og peber.
Pluk og skyl salaten og skær agurk i tern. Vend begge dele med en smule olivenolie og eddike og servér bøf med ajvar, kartofler og salat.
TIP: Du har nok rigeligt med salat og ajvar. Gem den skyllede salat i en pose i køleskabet, f.eks. til DAG 4. Opbevar ajvaren på køl og brug den indenfor 3 dage.
