Bøffer med bagte søde kartofler, grønkålssalat og tzatziki
Opskrift
Ingredienser
-
200 g gulerødder (orange)
-
1 bakke søde kartofler (500 g)
-
1 agurk
-
1 bæger yoghurt naturel (0,4% a 100 ml)
-
½ pose rød grønkål (75 g)
-
1 pakke rumpsteaks
-
2 tsk. Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Søde kartofler og gulerødder
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur gulerødder og søde kartofler og skær dem i kvarte. Vend dem med 1 tsk. olie, ½ fed presset hvidløg, salt og peber. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem gyldne i ovnen i ca. 30 minutter.
Tzatziki
Riv agurken og kom den i en sigte. Drys den med salt og lad den dryppe af i 10 minutter. Smag yoghurten til med presset hvidløg og vend de revne og vredne agurker i. Smag til med salt og peber.
Grønkålssalat
Skyl grønkål og tomater. Rib kålen og hak den groft. Skær tomaterne i tern. Vend dem sammen og dryp med lidt eddike, salt og peber.
Rumpsteaks
Dup rumpsteaksene tørre og steg dem på en varm pande i 1 tsk. olie, 2-5 minutter på hver side alt efter hvor gennemstegt du vil have din bøf.
Servering
Servér rumpsteaks med bagte gulerødder og søde kartofler, tzatziki og grønkålssalat.
