Bønnepuré med chili
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Læg kikærterne eller de hvide bønner i vand over natten. Hæld næste dag vandet fra og kom nyt vand på, så det dækker. Skræl løg og gulerødder og skær begge dele i mindre stykker. Kog bønnerne sammen med grøntsagerne i ca. 35 minutter, til de er bløde og møre. Sigt vandet fra og gem det.
Blend kikærterne eller bønnerne og grøntsagerne i en foodprocessor og tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt igen med kogevandet. Brug kogevandet til at justere bønnepuréen, så den får en passende konsistens.