Boghvede pandekager med refried beans, palmekål og gedeost
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 1811
Pluk løvstikkene (blade og stilke for sig) og bind stilkene sammen med lidt kødsnor. Kog bønnerne med løvstikke, hvidløgsbunden og chili, til de er helt møre. Dræn vandet fra, men gem det. Blend bønnerne med smør eller olie og lidt af kogevandet (tag evt. lidt af chilien fra, hvis du ikke vil have bønnerne stærke). Smag til med salt.
Tænd ovnen på 180 grader.
Hak hvidløgstoppen og snit palmekålen groft og sauter begge i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt.
Fyld boghvedepandekagerne med bønnemos og palmekål og rul dem sammen. Læg dem i et ovnfastfad og top dem med brud af gedeost.
Gratinér dem i en varm ovn under grillen. Servér straks
Louisa Lorang
