Boghvededelights med gojipower
Opskrift
4-5 personer
Ingredienser
-
½ tsk stødt kanel
-
1 dl tørrede hele gojibær
-
evt. kakaopulver, carob* eller kokosmel
-
1 dl boghvedeflager
-
1/4 tsk stødt kardemomme
-
friskpresset saft og fintrevet skal af ½ citron
-
1 dl mørke rosiner
-
3 dl mandler
-
1/4 tsk stødt muskatnød
-
friskpresset saft og fintrevet skal af ½ appelsin(er)
-
2-3 spsk kokosolie eller mandelolie
-
1 dl valnøddekerner
-
1/8 vaniljestang
-
3 dl dadler
-
et lille drys groftkværnet sort eller grøn peber
Sådan gør du
Kom dadler, rosiner, gojibær, mandler, valnødder, boghvedeflager, appelsinsaft og -skal, citronsaft og -skal, vaniljestang med korn, kanel, lidt peber, kardemomme, muskatnød og olie i en foodprocessor. Tænd og lad foodprocessoren køre i et par minutter, indtil det hele samler sig en fast masse.
Tril massen til kugler og server.
Tril eventuelt kuglerne i enten kokosmel, kakaopulver eller carob.
*Carob er johannesbrødkernemel. Det minder om kakao i smag og farve og kan bruges, hvis man ikke tåler kakao eller vil have en lidt anden smag. Carob har flere nuancer af appelsin smagsmæssigt. Det kan købes i helsekostforretninger og velassorterede supermarkeder.
