Boghvedepandekager med gedeost og spinat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 salat
-
olie
-
salt
-
1 pose spinat
-
1 bæger Tepstrup gedeost i olie
-
Salt og peber
-
½ bundt / 1 bundt røde forårsløg
-
½ bundt gulerødder
-
4 boghvedepandekager
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 2711 - dag 3
Skyl, afdryp og pluk salaten. Snit forårsløg og gulerødder fint og vend dem med salaten. Dryp salaten med olie og eddike og krydr med salt og peber.
Skyl spinaten grundigt. Tør den og rist den i olie på en varm pande. Lad den kun akkurat falde sammen. Krydr den med salt.
Kom spinaten i en si og lad den dryppe lidt af. Lun pandekagerne på en varm, tør pande og fyld dem med spinat og gedeost.
Servér straks pandekagerne med salat til.
Louisa Lorang
