Bornholmske ristepølser med syltet kål, salat og artiskokcreme PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ sommerkål (fintsnittet)
-
½ salathoved (plukket)
-
½ bakke tomater (i tern)
-
½ kg gulerødder (i skrå skiver)
-
6 ristepølser
-
1 glas artiskok creme
-
Salt og peber
-
1 dl sukker
-
eddike
-
olivenolie
Sådan gør du
Sæt vand over til kartoflerne, fx i en elkedel.
Skyl og klargør grøntsagerne, efterhånden som du skal bruge dem.
Hæl det kogende vand i en gryde og tilsæt salt.
Kog kartoflerne i en gryde i 10-12 minutter under låg. Lad dem trække færdigt i vandet.
Kom sukker og eddike i en gryde og kog det op, til sukkeret er smeltet.
Kom kålen i en skål eller et sylteglas. Hæld den varme lage over og lad kålen trække indtil servering. Rør rundt i den af og til.
Anret salaten med tomat og gulerødder og dryp med olie, eddike, salt og peber.
Rist pølserne i lidt olie på en varm pande.
Server pølser med kartofler, salat og artiskokcreme.
