Braiseret aubergine med svampe
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
1 bakke cherrytomater
-
1 løg
-
2 spsk. salt
-
2 spsk. vand
Sådan gør du
Skær aubergine i 2 cm tykke skiver, hak løget. Steg løg og aubergine i en sautøse under låg i olien.
Når de er stegt tørre, og er let gyldne tilsættes 2 spsk. vand og salt, og de dampes møre under låg. Ved servering vendes halverede cherrytomater i. God ret til fisk.