Broccoli-karry med ris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Hak løgene groft, og del broccolien i buketter. Skræl gulerødderne, og skær dem i skrå skiver og tomaterne i tern. Snit hvidløg, ingefær og chili fint.
Kog risene efter anvisning på pakken.
Varm olie op i en wok eller gryde, og sauter løg, gulerødder og broccoli. Drys karry på, og lad det brænde af.
Tilsæt hvidløg, ingefær og chili, og dæk det hele med med vand eller bouillon. Lad retten simre ved svag varme, til alt er mørt. Tilsæt yoghurt, og kog igennem. Smag til med salt, peber og evt. chili. D
Drys med ristede mandler, og server.
