Broccoli med tomatvinaigrette
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
Salt og peber
-
1 tsk. rørsukker
-
2 spsk. æbleeddike
-
1 broccoli
Sådan gør du
Tomaterne skæres i både, kernerne fjernes, og kødet skæres i små tern. Olie, eddike og sukker piskes sammen, smages til med salt og peber, og tomaterne kommes i.
Broccoli deles i buketter og kommes i kogende vand med salt. Koges møre med bid, afdryppes, arrangeres på et fad, og
overhældes med tomatvinaigrette, mens de stadig er lune.
