Broccolitærte med bacon og salat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Bacon
Skær bacon i tynde skiver eller tern. Steg den sprød på en tør, varm pande og afdryp baconen på køkkenrulle. Gem lidt af fedtstoffet.
Forbagning af tærtedej
Læg tærtedejen i en tærteform med høje kanter, prik den med en gaffel og forbag dejen i 10 minutter, til den har sat sig.
Grøntsager
Pil og hak løg. Del broccoli i buketter og skær stokken i mindre tern. Varm panden med lidt baconfedt op og sautér løg samt broccolistok et par minutter. Tilsæt buketterne og steg endnu 3-4 minutter. Tilsæt evt. snittet hvidløg og steg videre i 45 sekunder.
Tærte
Slå æggene ud i en skål og pisk dem med salt, peber og mælk. Vend de stegte grøntsager i æggemassen og kom den i den forbagte tærtebund. Bag tærten i ovnen til æggemassen har sat sig og er smuk gylden, ca. 25 minutter.
Salat
Skur gulerødderne og skær dem i papirtynde strimler med en tyndskræller. Skyl og pluk salatbladene. Skær radiserne i tynde skiver og vend salat, gulerødder og radiser sammen. Dryp med citronsaft, olivenolie og salt.
Servering
Servér tærten med skiver af sprød bacon ovenpå og den fyldige salat ved siden af.
