Burger med peberfrugtrelish og majskolber
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
olivenolie
-
½ kg kartofler
-
100 g løg
-
200 g stegepeberfrugter
-
2 tsk. sukker eller 1 spsk. Honning
-
Salt og peber
-
½ bundt plukket basilikum
-
2 burgerboller
-
200 g hakket oksekød
-
2-3 spsk. æbleeddike
-
½ bakke flasketomater
Sådan gør du
Verdenskassen - 2 personer i 3 dage
Uge 3611 - dag 1
Sæt saltet vand over til kartofler.
Skrub kartoflerne og skær dem i grove både og kog dem i 8-10 minutter i det saltede vand. Dryp dem godt af og dup dem tørre med køkkenrulle. Vend dem med lidt olie og salt og bag dem ved 250 grader, gerne med grill til slut, i ca. 20 minutter, eller til de er møre og sprøde.
Flæk peberfrugterne og fjern frø og stilke. Skær dem i grove strimler. Hak løg, tomater og chili.
Sautér peberfrugter, løg og tomater i et minut eller tre. Kom eddike og sukker på og lad det koge op. Smag til med salt, chili og basilikum.
Form imens kødet til 2 bøffer. Steg dem i olie på en varm pande og krydr dem med salt og peber. Pil majsene og kom dem i en skål og overhæld dem med
kogende vand.
Lun bollerne i ovnen. Fyld bollerne med bøffer og relish og servér straks med majskolber og fritter.
TIP: sæt ris i blød natten over til DAG 2. Det forkorter tilberedningstiden væsentligt.
Louisa Lorang
