Burger med ristet peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand, der lige dækker. Kog dem ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i kogevandet. Dræn vandet fra og gem halvdelen af kartoflerne på køl til i morgen. Vend de resterende kartofler med lidt salt og olie.
Ristet peberfrugt
Skyl og afdryp peberfrugten og pil løget. Skær peberfrugten i både og hak løget. Rist begge dele i olivenolie på en varm pande og krydr med salt og peber.
Bøffer
Form 4 bøffer af kødet og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Grønt
Flæk avocadoerne, kassér stenene og skrab kødet ud med en ske. Skær avocadokødet i skiver. Skyl og pluk salaten.
Lun bollerne på en brødrister.
Servering
Fyld kød, varme peberfrugter, salat og avocado i bollerne og servér straks med ketchup til.
