Burgere med ovnfritter **
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bagekartofler
-
1 sosk. olivenolie
-
500 g pastinakker
-
2 bægre yoghurt
-
Evt. ketchup eller sennep
-
Salt og peber
-
1 icebergsalathoved
-
½ citron
-
1 bakke tomater
-
150 g rødløg
-
4 burgerboller
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
Uge 4112/5112 - Dag 1
Rodfrugter og kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skræl pastinakker og skur bagekartofler. Skær begge dele i både. Kom dem i en frysepose, tilsæt 1 spsk. olie og salt. Fordel olien om alle stykkerne. Kom rødderne i et ovnfast fad og bag dem møre og gyldne, ca. 35 minutter.
Grønt
Skyl og afdryp salat. Snit det i fine strimler. Skær tomater og løg i tynde skiver og kom alle grøntsager på fad. Flæk avocadoerne og skrab kødet ud med en ske. Skær kødet i skiver og læg også det på fadet. Dryp avocadokødet med citron, så det ikke bliver mørkt.
Yoghurtdressing
Smag yoghurt til med knust hvidløg, salt og peber samt lidt citronsaft.
Bøffer
Form 4 helt flade burgerbøffer af det hakkede kød. Steg dem på en tør pande ved god varme i 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Halvér bollerne og lun dem på brødristeren. Byg din egen burger og spis evt. med ketchup, sennep og yoghurtdressing til de gyldne ovnfritter.
Pr. person: Energi 3831 kJ/912 kcal Det er en stor portion fritter, spis lidt mindre, hvis du skal tænke over kalorierne.
Energi fordeling fedt 22 %, kulhydrat 59 %, protein 19 %
Fedt 23 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 106 g
