Burgers i portobellosvampe med salat og tomatrelish
Opskrift
Ingredienser
-
½ citron
-
2-3 fed hvidløg
-
1 løg
-
1 breve tomatrelish
-
½ spidskål
-
1 pakke hakket oksekød 3-6 %
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
æblejuice
-
sennep
Sådan gør du
Svampe
Rens svampene og fjern stokkene med en ske, men gem dem. Læg svampene med lamellerne opad. Dryp dem med lidt citronsaft, 1 fed presset hvidløg, salt og peber. Lad dem marinere imens du tilbereder resten afmåltidet.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne. Pil løget, skær det halve i tynde skiver og resten af løget, samt tomaterne, i små tern. Vend tomater og løg med tomatrelish, og smag til med salt og peber. Snit kål og radicchio fint, og vend det sammen med lidt citronsaft og evt. sennep, 3 spsk. æblejuice, salt, peber og 1 tsk. olivenolie.
Burgerbøffer
Hak stokkene fra svampene fint og rør dem med det hakkede oksekød. Krydr med 1-2 fed presset hvidløg, salt og peber og form farsen til 2 flade bøffer.
Burger-”boller”
Steg portobellosvampene i 1 tsk. olie på en varm pande.De skal steg ved jævn varme i 2-3 minutter på hver side. Tag dem af panden og steg bøfferne gyldne i 1 tsk. olie, 1-2 minutter på hver side.
Servering
Servér de stegte svampe fyldt med snittet salat, bøf, samt tomatrelish og evt. lidt sennep. Spis kålsalaten til.
