Burgers med fritter, ketchup og salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 spsk olivenolie
-
ketchup
-
1 kg kartofler
-
Lidt citronsaft
-
½ bakke cherrytomater
-
1-2 løg
-
½ salathoved
-
Salt og peber
-
Evt. sennep og mayonnaise
-
4 burgerboller
-
400 g hakket oksekød
-
500 g gulerødder
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 3611 - dag 1
Uge 0112 - dag 1
Uge 1312 - dag 1 (Livretter I)
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå 2-3 minutter. Hæld vandet fra, afdryp godt og kom dem i en bradepande med bagepapir. Dryp dem med olivenolie og drys med salt. Bag dem gyldne i ovnen, ca. 25 min.
Skyl salaten, halver den og gem resten til dag 2, og slyng den tør og skær den i tynde strimler.
Skær tomater og løg i tynde skiver eller smalle både.
Skur og riv gulerødderne groft, dryp dem med lidt citronsaft og 1 spsk olivenolie, salt og peber.
Del oksekødet i fire portioner og form fire flade bøffer. Steg dem på en pande 2-3 min på hver side ved god varme. Krydr med salt og peber.
Flæk burgerbollerne og lun dem i ovnen ca. 3 minutter.
Byg din burger op, fyld den med ketchup, evt. mayo og sennep, salat, tomater og revne gulerødder og servér de sprøde kartofler til.
