Butternutsuppe med focaccia
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Focaccia
Smør en lille bradepande med olivenolie og kom dejen heri. Hæld lidt olie over dejen og pres fingerspidserne ned i dejen så olien fordeler sig i dejen. Skyl tomaterne og halver dem. Fordel dem på focacciaen, tryk dem lidt ned i dejen og drys med salt. Lad dejen hæve ca. 20 minutter.
Tænd ovnen på 200 grader.
Suppe
Pil løg og hvidløg og hak dem groft.
Skræl gulerødder og butternut, flæk den og kassér kernerne. Skær gulerødder og græskar i tern og steg dem samt løg og hvidløg i en rummelig gryde, i lidt olie. Lad det småstege i stege 5-8 minutter, dæk med vand og tilføj bouillon. Kog til grøntsagerne er helt møre og blend suppen glat.
Focaccia
Stil focaccia i den varme ovn og bag den i ca. 20 minutter.
Servering
Server den varme creme suppe med friskbagt focaccia.
