Cæsarsalat med ansjoser og friskbagt baguette
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 3513 - Dag 2
Ansjosdressing
Kom fiskene i en skål med koldt vand. Lad dem trække 15-20 minutter, skift vandet og lad fiskene trække yderligere 5-10 minutter. Skær eller pil kødet fra fisken. Vær opmærksom på, at du får fjernet alle ben. Hak fileterne fint og pisk dem med olivenolie, citronsaft og peber. Smag til.
Brød
Skær brødet i grove terninger og rist det til sprøde croutoner i lidt olie på en varm pande.
Hønsebryst
Skær hønsebrystet i strimler og steg det i lidt olivenolie på en varm pande. Skær kernerne af majskolben og sautér dem kort på hønsepanden.
Salat
Skyl og afdryp salat, spidskål og tomater. Pluk salaten og snit spidskålen fint. Skær tomater og rødløg i skiver. Anret grøntsagerne på et fad.
Anret hønsebryst, majskerner og croutoner ovenpå salaten. Dryp med dressing og servér straks.
