Cæsarsalat med stegt kylling, kikærter og smilende æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 3013 - Dag 2
Kikærter
Hæld vandet fra kikærterne og sæt dem over i frisk vand. Kog dem møre under låg i ca. 30 minutter. Sluk for varmen og tilsæt salt. Lad kikærterne trække i 5 minutter.
Grøntsager
Skyl og afdryp salat, spidskål og cherrytomater. Pil løg og hvidløg. Pluk salaten i mindre stykker og snit spidskålen fint. Halvér tomaterne og snit rødløg i tynde ringe.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, presset hvidløg, salt og peber og pisk 1 tsk. olie samt 1 tsk. vand i.
Æg
Kom ægget i kogende vand og kog det sagte i 5-6 minutter. Afkøl og pil ægget og skær det i kvarte.
Kylling
Steg kyllingebrystet gyldent og gennemstegt i 1 tsk. olie. Tilsæt salt og lad det hvile 5 minutter.
Servering
Afdryp kikærterne (gem halvdelen til dag 3) og vend dem med dressingen. Anret salat, kål og tomater på et stort fad. Skær kyllingen i skiver og anret ovenpå salaten. Fordel kikærter, dressing, løgringe og kvarte æg på og servér straks.
