Cajun-gris med ris, tomat og peberfrugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SlankeKassen 2 pers/5 dage
Uge 2513/3313 - Dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter. Smag til med salt. Gem halvdelen af risene på køl til dag 4.
Grønt
Snit hvidløg og bladselleri i tynde skiver. Hak tomaterne og skær peberfrugten i tern. Sautér hvidløg, bladselleri og peberfrugt i 1 tsk. olivenolie, uden at de tager farve. Kom ris, hakkede tomater, ½ bæger CajunKrydderi og lidt vand eller bouillon med på panden. Kog op og smag til.
Svin
Dup imens skinkekødet tørt og brun det på en varm pande i 1 tsk. olie. Snit løget i tynde både. Skær hvidløget i tynde skiver. Rist løg og hvidløg på panden med kødet. Smag til med hakket chili, salt og CajunKrydderi.
Servér de snaskede ris med krydret svin.
