Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Caponata

Caponata

Sådan gør du:

Rist pinjekernerne på en pande, drys med salt, og lad dem afkøle. Skær bladselleri i skiver og løg i tern, og sauter dem i en varm gryde med olie, til de er møre. Tag løg og selleri fra, hæld lidt mere olie i gryden, skær auberginerne i tern, og rist dem i et par min. Kom bladselleri og løg tilbage i gryden, tilsæt sukker og eddike, blandet med hakkede tomater, oliven, rosiner og kapers. Lad det simre ca. 15 minutter. Spæd evt. med lidt vand, hvis der mangler væde. Anret salaten på et fad, drys med de ristede pinjekerner og evt. lidt finthakket persille.

Det skal du bruge:

2 spsk. olivenolie
25 g pinjekerner
5 spsk. rødvinseddike
bredbladet persille
1 løg
125 g bechamelsauce
2 aubergine(r)
4 stængler bladselleri
3 spsk. rørsukker
2 spsk. kapers
2 spsk. lyse rosiner (sultanas)
500 g tomat(er)
 
Tilberedningstid: 20 min.
Antal personer: 4
print