Citronkoteletter med ris, porre og grønne bønner
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g ris
-
olivenolie
-
2 løg
-
peber
-
½, skal og saft citron
-
1 bdt porrer
-
salt
-
1 flaske tomatsovs
-
1 bakke grønne bønner
-
600 g svinekoteletter
-
Et nip sukker
-
½ bdt persille
Sådan gør du
Uge 34 - dag 2
Kog risene efter anvisning.
Skræl citronskallen af ned i en lille skål og pres saften henover. Dryp lidt olie i og gnid marianeden ind i koteletterne. Brun dem kort på en varm pande.
Tænd ovnen.
Pil løgene og sauter dem i lidt olie sammen med hakket persille. Tilsæt tomatsovsen, krydr med salt, peber og et nip sukker og lad den simre i 5 min. Hæld sovsen i et ildfast fad og fordel koteletterne deri. Sæt dem i ovnen i ca. 20 min.
Rens og snit porrerne groft, og nip bønnerne. Damp alle grøntsagerne i kogende vand med salt i et par minutter. Krydr med peber og dryp lidt olie henover.
Anret de dampede grøntsager for sig selv eller læg dem over koteletterne, når de er færdige. Spis de varme ris til.
