Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Citronsaltet laks med kartofler og spidskål

Citronsaltet laks med kartofler og spidskål

Sådan gør du:

3 måltider til 4 personer Dag 1 Uge 5010
Fiskekassen - 0911

Pak laksefileten ud, kontroller den for evt. skæl og ben, og rids skindet et par gange med en skarp kniv.

Riv citronskal ned i en skål og bland med salt og rørsukker.
Fordel citronsaltet på laksekødet og lad den hvile, imens du tilbereder resten af retten.

Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem ca. 15 minutter, under låg, og lad dem trække færdig i vandet.

Pres citronsaften ned i en skål, rør med presset hvidløg, salt, peber og pisk med 4-5 spsk olivenolie.

Skrab citronsaltet af laksens overflade og dup den med papir.
Varm en pande op med lidt olie, læg laksen på med skindsiden nedad. Steg laksen ved lav varme i 12-15 minutter, sluk for varmen og vend den.

Rens spidskål og gourmet bønnerne. Skær spidskålen i 2 cm tykke bånd fra spids til rod, hold dem samlet.
Nip bønnerne og skær dem i 3-4 stykker med et skråt snit.

Kog 4-5 dl vand op, tilsæt salt og 3 dråber olie. Læg kålen på en hulske og sænk kålen ned i det kogende vand, forsøg at holde det samlet, som et helt kålhoved, under tilberedningen og damp 2-3 minutter. Kom også gourmetbønnerne ved og damp ligeledes i 2-3 minutter. Dryp godt af på et viskestykke og arranger dem på et fad og dryp med citrondressingen.

Server den sprødstegte citronlaks med kartofler og dampet spidskål og gourmetbønner med citrondressing.

Det skal du bruge:

500 g, i filet med skind, laks
olivenolie
1 kg kartofler
1, i 2 cm tykke bånd, spidskål
Reven skal og saft af 1 citron
2 spsk salt
havsalt og friskkværnet peber
1 bdt, i mindre stykker, gourmetbønner
1 tsk sukker
1-2 fed presset hvidløg
 
Tilberedningstid: ca. 35 min.
Antal personer: 4
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail